Ya ha pasado San Valentín, el día de los enamorados, y una de nuestras lectoras nos ha querido mostrar el dulce que hizo para celebrarlo con su pareja.
Para ello se inspiró en nuestras tartaletas de mini corazón.
Os adjuntamos la receta para que podáis ponerlo en práctica:
Ingredientes:
- Tartaleta mini corazón de Vitarvi
- Brillo para tartas (seguir las instrucciones del fabricante)
- Fresas (o fruta del tiempo)
- Crema Pastelera
Para hacer crema pastelera necesitarás los siguientes
ingredientes:
- 1/2 litro de leche entera.
- Tres yemas de huevo.
- 100 gramos de azúcar.
- 40 gramos de harina.
- 25 gramos de maicena.
- Corteza de un limón.
- Una rama de canela.
- Una vaina de vainilla.
- Tres yemas de huevo.
- 100 gramos de azúcar.
- 40 gramos de harina.
- 25 gramos de maicena.
- Corteza de un limón.
- Una rama de canela.
- Una vaina de vainilla.
1 Tamiza azúcar, harina y maicena y
añade huevo y leche.
En un recipiente, tamiza 100 gramos de azúcar, 40
gramos de harina y 25 gramos de maicena. A esta mezcla tamizada, añade tres
yemas de huevo y medio vaso de leche. Mezcla con unas varillas hasta que la
mezcla quede bien disuelta.
2 Calienta medio litro de leche y
añade la piel de un limón, canela y vainilla.
Corta la piel de un limón, sólo la parte amarilla. En
un cazo, pon medio litro de leche, la piel del limón, una rama de canela y una
vaina de vainilla. Calienta esta mezcla durante unos cinco minutos sin que
llegue a hervir.
Pasado este tiempo, retira la canela, la piel del
limón y la vainilla.
3 Integra ambas mezclas y remueve
hasta que la crema espese.
Añade la primera mezcla de maicena, harina, azúcar y
huevo a la leche caliente en el cazo. Remueve constantemente a fuego medio,
alto hasta que empiece a espesar. ¡La crema pastelera está lista!
Debemos dejar que se enfríe esta crema para poder trabajar mejor con ella. Una vez lista sólo rellenamos la tartaleta con la cantidad que veamos conveniente y le ponemos las fresas limpias y cortadas por encima (o cualquier otra fruta a nuestro gusto, tipo kiwi, mango, plátano, etc.). Le añadiremos el brillo de tarta para que la fruta no se oxide y estarán perfectas para disfrutarlas. ¡Buen provecho!
